学校給食の勉強

鬼木のぞみ議員、やどめ和子議員と岡山市の学校給食について勉強しました。
岡山市中央卸売市場の一角に食材を学校ごとに仕分けしている場所があります。そこでどのように作業をしているのか話を聞いてから、岡山市学校給食会で仕入れや会計について聞きました。
学校給食は献立に応じて同時に大量の食材が必要です。それを安全、正確に仕分けして配送しなくてはなりません。未明から作業をしているということでした。
地産地消の推進や公会計化のもとでの情報公開について、問題意識を持っていきました。
実情を把握しながら、提案していきたいと思います。