蛇口の謎

明朝が冷え込む予想なので、夜間は無人になる事務所の水を少しだけ流しておくことにしました。
「もったいないから」と出し方が少ないと自然に水が止まってしまいます。ある程度の水量を流しておかなくてはなりません。
ただの手で捻る蛇口です。
どういうメカニズムで止まるのか、謎です。