4割が梅

鰯と種抜き南高梅を買って、鰯の梅煮を作りました。
食べる部分は鰯が主ですが、値段を見ると鰯99円が4パックで396円、梅278円で計674円の41%が梅代です。
味付けの砂糖と醤油とチューブ入り生姜を含めても、重量に比して梅の値段が相当部分を占めます。
もっと高い梅もありました。
高級な梅を使ったら、材料費で考えると「梅の鰯煮」と呼ぶ方がいいと思いました。